Fès : le guide !

Honnêtement, Fès était le stop que j’appréhendais le plus dans mon road-trip tant les avis étaient mitigés. Fès est une ville historique coranique avec une lourde histoire surtout au moment du protectorat et des différentes guerres qu’il y a eu les siècles auparavant. C’est une histoire et une culture très riche dont les guides et les habitants vous parleront mieux que moi mais c’est l’une des principales villes islamique au monde (avec Jérusalem, Istanbul ou Bagdad par exemple). La ville s’est aussi dessinée en deux grands quartiers au fil des années : la Médina et la ville nouvelle ce qui la rend très grande à visiter. Pour toutes ses raisons, j’ai sauté sur l’occasion quand Christophe, un ami de Pauline-Brune expatrié là-bas depuis quelques années, m’a proposé de m’héberger les 4 jours passés à Fès ! Même s’il bossait la journée, ça m’a permis de découvrir la ville autrement, avec plus d’aisance et sans connaitre aucune mauvaise expérience. Pour moi, c’était le stop le plus authentique du voyage, Fès est loin d’être un stop touristique ou occidentalisé pour l’instant, c’est une cité très riche culturellement, historiquement et d’un point de vue de la religion, où on a beaucoup à apprendre ! Retrouvez mes conseils & bonnes adresses ainsi que mon avis sur la ville en fin d’article !

Monter au tombeau Des Mérinides

Pour une belle vue comprendre la logique de la médina, prenez de la hauteur au tombeau des Mérinides. L’hôtel éponyme vous offrira un chouette panorama, un coca zéro bien frais (j’ai jamais autant galéré à trouver du coca zéro qu’au Maroc ahah) et toujours un petit concert au coucher de soleil. Allez vous balader aux tombeaux, évitez quelques troupeaux de mouton qui rentrent à la maison et rentrez doucement à pied si vous voulez marcher un peu !

Visiter une tannerie

C’est LA spécialité de Fès, ses tanneries nichées un peu partout en ville. Vous pouvez facilement tomber dessus et si la tannerie de Sidi Moussa était fermée le jour où on y était, on a poursuivi notre route vers la tannerie de Chouara. Là, les vendeurs vous munissent de feuilles de menthe à mettre dans le nez tellement ça pue (la vérité, c’est chaud) et sachez que vous n’êtes absolument pas obligés de les payer ou d’acheter des trucs dans leurs boutiques ! Visite gratuite et courte car ça sent clairement l’animal mort & les fiantes de pigeons (qui décolorent)(ohlala rien que d’en parler…) !

Se faire des petits kiffs luxueux !

Honnêtement, il fait gavé chaud à Fès et tu n’as pas la mer à proximité. Et ma passion, c’est d’aller chiller au bord des piscines d’hôtels luxueux où jamais je ne pourrai me payer la nuit comme à Lisbonne ou La Réunion ! Franchement, c’est souvent un bon plan : vous vous sentez tel Beyoncé, avec des piscines haut de gamme et des vues de fou. J’ai donc testé le spa & la piscine de l’hôtel Sahrai qui comprend aussi un spa Guerlain. L’entrée est à 25€ (avec jacuzzi et piscine à débordement), 160€ si vous prenez le pack avec 2h de soin & hammam. Pour ma part, j’ai choisi l’accès au spa + un massage à 75€ d’une heure. Bon franchement, faut que j’arrête de me laisser tenter par des massages car j’aime pas ça (mdr déso) et celui-là franchement, il ne valait pas le prix (surtout au Maroc) mais bon, comme ça, vous le saurez !

Aller dans un superbe hammam

Pour rester dans le thème des piscines de fou, je vous emmène cette fois au Palais Faraj qui est un hôtel luxueux mais beaucoup plus tradi que l’hôtel Sahrai ! Au menu pour 450Dh (40€ environ), un combo accès piscine + lunch du midi OU un accès piscine + spa avec un gommage ou massage de 30min ce qui veut drôlement le coup pour le lieu proposé ! Perso, je n’avais le temps que pour une aprem détente donc la piscine du Sahrai me plaisait plus (mdr, oui la meuf devient exigeante) MAIS franchement, rapport qualité/prix et après avoir bu un coup au rooftop du Palais Faraj (et vu le lieu), je pense que ça vaut plus le coup d’aller là-bas pour le combo spa de luxe au Maroc !

Se perdre dans le souk

Alors laisse tomber, j’avais lu partout que c’était un véritable labyrinthe la médina de Fès et j’avoue que même mon sens aiguisé de l’orientation a été mis à rude épreuve. Une fois qu’on a trouvé une logique nord/sud et chargé la map sur google (qui fonctionne assez bien franchement !), on est armés pour arpenter les rues : au pire, vous aurez toujours des enfants ravis de vous aider en vous demandant 3 sous. N’hésitez pas à pousser les portes de certains bars ou restaurants et monter sur leurs rooftops, les vues sont parfois folles !  A acheter à Fès, leur incroyable vaisselle de la fameuse couleur bleu de Fès (vérifier qu’elles sont bien estampillées « Fès » car il y a beaucoup de contre-façons !) mais aussi des cuirs provenant des tanneries 🙂

Visiter les spots immanquables de Fès

Il y a des stops incontournables à Fès où vous ne pourrez « que » passer devant. Les différentes portes de la ville, toutes magnifiques, en particulier Bab Boujloud ! La Médersa Attarine, université coranique où l’on ne peut rentrer que si on est musulman (comme quasi tous les lieux coraniques du monde d’ailleurs). Le Palais Royal, vraiment magnifique d’extérieur (et impossible d’accès ahah). Le Jardin des Alaouites, une chouette balade chargée d’histoire !

Tester tout un tas de bonnes adresses

Franchement, Fès est vraiment un bon plan niveau food & boisson, c’est l’une des villes les moins chères à ce niveau parmi celles que j’ai visité en road-trip ! Et tout est bon, du petit bouiboui au Mcdo en passant par les restos branchés ou huppés. Par contre, ville coranique oblige, l’alcool est rare voire inexistant : il faudra vous donner rdv dans les bars d’hôtels pour siroter votre bière oklm !

Palais Faraj

Tout en haut de l’hôtel, vous retrouverez un bar façon penthouse (terrasse de toit fermée), où vous pourrez fumer (alors qu’on est à l’intérieur ! #yolo) et boire du rosé et des cocktails en observant le soleil se coucher sur la médina !

L’Institut Américain

Mon QG pour bosser ! C’est dans un jardin arboré typiquement marocain qu’on peut s’asseoir capter le wifi et craquer sur une carte simple et basique mais très bonne : des msemens au petit-dej avec un jus d’orange pressé, des tajines à midi, à déguster à l’ombre des arbres avec plein d’étudiants venus apprendre l’arabe ou l’anglais !

Grillades chez Adil

Les meilleures grillades de Fès selon mon pote et, même si je n’ai pas eu l’occaz d’en tester des milliers, elles étaient mais hyper bonnes et savoureuses ! Pleine de goût et de saveur, elles sont servies avec un batbout (pain marocain), pour faire toi même ta pita comme tu l’entends et des frites & sauces à gogo. Le tout, pour l’équivalent de 2€, on est contents !

Le Tarbouche Fès

Un super spot pour manger un dej’ rapide aux notes un peu occidentales, en mode street-food avec des burritos, pizzas, nachos, salades marocaines et pastillas. Le lieu est cosy, en plein coeur de la medina, avec des produits frais et hypeeeer gourmands !

Café Clock 

Avec une adresse à Marrakech et une à Fès, Café Clock est une référence pour dîner dans un lieu stylé tout en proposant une cuisine tradi. Un spot assez branché qui propose des plats parfois atypiques comme le burger de chameau que j’ai goûté (rien de rare ahah on aurait dit du boeuf !). La note est un peu plus salée que dans les autres restos mais le rooftop et la beauté du lieu vaut le coup !

Mes infos pratiques à Fès

Transports

Pour arriver à Fès, j’ai pris un bus de la compagnie CTM depuis Chefchaouen : il faut compter 4h de trajet pour 80Dh avec un stop dans une petite aire sur la route où il y avait des keftas de fo-lie ! Pour le retour, je suis partie sur Marrakech en train, la gare est neuve, pratique et centrale, je vous raconte tout ici : mon road-trip au Maroc ! Sur place à Fès, il est facile de beaucoup marcher ou de prendre des taxis partagés de la nouvelle ville à la Médina (comme d’hab, on fixe le prix avant mais de nombreux taxis ont des compteurs, c’est hyper pratique !). A savoir aussi que vous avez la belle Meknes pas loin si vous restez une petite semaine dans le coin !

Sécurité

J’avais lu que les habitants étaient plus froids, plus agressifs qu’ailleurs et franchement, je n’ai vu aucune différence : la ville est très grande donc on se calcule un peu moins mais à part ça franchement, tout le monde m’aidait (oui, j’ai toujours besoin d’aide ahah #bizue), me faisait visiter leurs boutiques ou leurs étals dans les marchés, me conseillait etc et je ne me suis pas faite arnaquer une seule fois (ma plus grande fierté au Maroc mdr). De jour comme de nuit, je marchais solo, même dans certains quartiers qui « craignaient » (notamment quand je me suis paumée pour aller à l’hôtel Sahrai) et les gens m’ont aidé etc : certes il ne faut pas en faire une généralité mais je pense que la positivité attire le positif. Si la ville nouvelle est archi tranquille, je vous conseillerai de faire tout de même attention dans la Médina qui est plus grouillante, aussi bien si vous vous perdez et que les rabatteurs vous aident à retrouver votre chemin (contre quelques Dh) que si vous vous baladez tout iphone & caméra dehors. D’ailleurs, en parlant de caméra, arrêtez s’il vous plait de prendre en photo les gens dans la rue à la volée, c’est totalement irrespectueux pour les marocains (et pareil dans les autres pays hein) mais ici, ça les agacent énormément et je les comprends !

Dormir

Booking.com

Si Chefchaouen a été mon coup de coeur par sa beauté et la gentillesse de ses habitants, Fès m’a vraiment surprise et séduite par son authenticité et son histoire qui se ressent partout dans la ville. D’une manière générale, le respect de la culture marocaine est très apprécié quand vous voyagez ici. Personnellement lors de mon trip en solo, j’ai fais attention à m’habiller convenablement, à ne pas boire ou manger devant les gens pendant le ramadan (c’était chaud ahah), à poser plein de questions, à goûter à tout avec appétit (comme d’hab) et il ne m’est arrivé que du positif et je vous conseille vraiment de visiter Fès pour découvrir toute cette belle culture et histoire marocaine !

BISOUS DE NOUS